粉丝豆腐包的做法步骤
步骤 1
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500克面粉，五克酵母，用温水和面
步骤 2
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五花肉切丁备用
步骤 3
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粉丝提前热水泡软切碎备用
步骤 4
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豆腐用油煎下
步骤 5
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五花肉下锅炒出油加料酒，耗油，生抽，老抽，白胡椒粉，五香粉，炒香，加入豆腐，粉丝，盐，鸡精拌均撒上葱花盛出
步骤 6
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取出发好的面团，轻揉擀面包好，二次醒发十分钟左右上锅蒸15分钟关火闷五分钟
步骤 7
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松软香醇的大包子做好了
粉丝豆腐包的家常做法 扩展
用料
粉丝 2把
老豆腐 2块
葱 8根
生抽 1勺
鸡精 0.5勺
盐 适量
辣椒粉 3勺
面粉 300克
酵母 1勺
白糖 10克
做法步骤
1、干面粉里面加入酵母、白糖搅拌均匀，然后倒入温水揉成光滑的面团等着醒发。大约两个小时左右，面团变大成蜂窝状
2、面团发酵的过程中可以准备其它食材，豆腐切块煎成金黄色。
3、粉丝用温水泡20分钟后过冷水，然后切成一小截
4、准备葱花
5、豆腐煎好后倒入辣椒粉和粉丝，然后加入盐、鸡精、生抽搅拌，关火后加入葱花再继续搅拌
6、面团发酵后揉成光滑的面团再排气半个小时，然后搓成长条分成大小一样的剂子再擀开
7、包好的包子再醒发半个小时后冷水上锅蒸，水开后蒸20分钟
8、时间到之后不要马上打开锅盖，关火5分钟后再打开，这样包子不会塌陷。
粉丝豆腐包的家常做法 扩展
以下是粉丝豆腐包的常见做法：
准备食材：老豆腐、粉丝、五花肉、韭菜、鸡蛋、蚝油、酱油、盐、白糖、鸡精、中筋面粉、酵母、泡打粉。
酵母温水化开面粉，泡打粉放盆，加入酵母水搅拌均匀，用手揉面，不够水继续加温水，揉成团有点光滑。
用个布盖起来，发酵然后把粉丝用热水泡起来备用。
五花肉剁碎，韭菜切小段，老豆腐直接戴手套捏碎。
4个鸡蛋炒成金黄色备用，多放点油，不然粘住了。
加入白糖，蚝油，酱油，鸡精，盐搅拌均匀备用。
面发酵好后，分成差不多大小的剂子，擀开，包馅料。
包好以后，静止20分钟等待二次发酵。
冷水开火盖盖子蒸20分钟，蒸好后过2分钟开盖，有蒸布可以垫一下不会粘，没有就算了，这个也是蒸好的包子。
需要注意的是，酵母和泡打粉的比例要适当，面皮要发酵至蜂窝状。
